E' TEMPO DI ZUCCHE...

Ieri sera, tornando a casa dall'ufficio, ho scovato in dispensa due belle zucche grandi che sono state raccolte da mio suocero sabato scorso. Appena viste ho preso la decisione di cucinare una cenetta a base di zucca, quanto mai adatta alla stagione, e colorata come piace a me.

Ed ecco che ho portato in tavola un passato di zucca con il riso che si è rivelato delizioso, delle fette di zucca fatte cuocere alla piastra e condite con un sughetto di olio ed erbette tritate e un dolce meraviglioso di cui avevo trovato la ricetta nel sito di Argante credo (http://www.ynis-afallach-tuath.com/).

Ecco qua di seguito la ricetta:

TORTA MORBIDA DI ZUCCA E CIOCCOLATO

150gr di fecola

150 gr di farina

230 gr di zucchero

1 tazzina di olio

2 tazzine di latte

250 gr di zucca

1 confezione da 250 gr di goccie di cioccolato

2 bustine di lievito

4 uova

Far scottare la zucca tagliata a dadini in acqua bollente per qualche minuto, scolarla e frullarla.

In una ciotola mettere i rossi d'uovo con lo zucchero e montarli per bene, poi aggiungere il latte, l'olio, il cioccolato e la zucca.

Montare a neve i bianchi con un pizzico di sale, unire la farina, la fecola e il lievito.

Unire i due composti.

Infornare per circa 45 - 50 minuti a 180°C.

Il cioccolato scenderà nell'impasto e andrà a formare il fondo della torta...